GRILLMAL

Dein GRILLMAL wird individuell für dich hergestellt. Nutze die Vorfreude, um Deinen Grillplatz vorzubereiten. Dann kannst Du sofort loslegen, wenn Dein GRILLMAL bei Dir ankommt.

Zuerst solltest Du einen geeigneten Aufstellort finden. Plane schon jetzt, wie Du Deinen GRILLMAL dorthin transportierst. In der Liste findest Du die Maße Deiner Variante. So kannst Du den Platzbedarf besser abschätzen.

Für die Annahme und den Aufbau des GRILLMAL solltet Ihr mindestens zu zweit sein. Die Einzelteile Deines GRILLMAL wiegen bis zu 50 kg. Plane deshalb frühzeitig Deine Helfer ein. Tipp: Nach dem Aufbauen könnt Ihr gleich Euer erstes, gemeinsames Grillfest feiern. Aber unbedingt vorher die Feuerplatte einbrennen.

Achte auf eine ebene, standfeste Fläche. Soll Dein GRILLMAL im Garten stehen, musst Du eventuell den Untergrund vorbereiten. Wenn nötig, lege Platten auf den Rasen oder gleiche den Boden etwas aus.

Willst Du Deinen GRILLMAL auf die Terrasse stellen? Dann solltest Du auf jeden Fall Deine Fliesen schützen. Ist Dein GRILLMAL aus Corten gefertigt, können Rostpartikel den Untergrund verfärben. Stellfüße verringern dieses Risiko.

Willst Du gleich nach der Ankunft Deines GRILLMAL mit dem Grillen beginnen? Dann solltest Du Dir vorher alles Nötige besorgen. Für das erste Einbrennen brauchst Du Folgendes:

• Holz
• Grillanzünder
• Feuerzeug, Streichhölzer oder ähnliches
• Hocherhitzbares Öl (z.B. handelsübliches Sonnenblumenöl)
• Küchentücher oder saubere, alte Lumpen
• Hitzebeständige Handschuhe
• Spachtel zur Reinigung
• Spachtel zum Wenden des Grillguts
• Grillzange
• Und natürlich ein paar leckere Grillzutaten.

Die Einzelteile Deines GRILLMAL wiegen bis zu 50 kg. Beim Auspacken, Zusammenbauen und Platzieren aller Module solltet Ihr mindestens zu zweit sein. Dein GRILLMAL darf nur unter freiem Himmel aufgestellt und erhitzt werden. Halte ausreichend Abstand zu Gebäuden oder brennbaren Gegenständen.

Die Spedition meldet sich bei Dir, um den Anliefertermin zu vereinbaren. Achte darauf, dass Du an diesem Termin zu Hause bist und das Paket annehmen kannst. Ansonsten muss ein zweiter zahlungspflichtiger Zustelltermin vereinbart werden. Die Einzelteile des GRILLMAL befinden sich auf einer Einwegpalette und sind sicher verpackt. Zum Abladen des GRILLMAL hat die Spedition einen eigenen Hubwagen dabei.

1. Beginne mit dem Untergestell. Sowohl der Unterbau Typ Y, Typ Ambiente als auch der Unterbau Typ Kiste kommen vollständig montiert bei dir an.
2. Hast Du verstellbare Füße bestellt? Bitte beachte, dass die Füße nicht zur Änderung der Gesamthöhe dienen, sondern zum Ausgleich von Unebenheiten des Bodens. Der Unterbau kann instabil werden, wenn die Füße komplett herausgeschraubt werden.
3. Stelle Deinen GRILLMAL an seinen Standplatz. Sorge schon bei der Platzwahl dafür, dass das Untergestell stabil steht. Halte ausreichend Abstand zu Gebäuden und brennbaren Gegenständen.
4. Setze die Feuerschale in die Halterung des Unterbaus.
5. Willst Du die Feuerplatte gleich anschließend einbrennen? Dann kannst Du schon jetzt Holz in die Feuerschale legen und anzünden.
6. Lege die Feuerplatte nun auf die Feuerschale.
7. Setze die Krone in die Öffnung der Feuerplatte.
8. Jetzt bist Du bereit, Deinem neuen GRILLMAL so richtig einzuheizen.

In der Unterbau-Kiste kannst Du Holzscheite oder andere Gegenstände lagern. Unter der Feuerschale müssen mindestens 10 cm Freiraum blieben, da diese sehr heiß wird.

• Vor dem ersten Grillen musst Du die Feuerplatte einbrennen. Wie das funktioniert, erklären wir Dir hier.
• Für das Entzünden des GRILLMAL empfehlen wir Buchenholz und natürliche Grillanzünder, wie z.B. Zündlinge aus Holzwolle.
• Wann erreicht die Feuerplatte die richtige Grilltemperatur? Das hängt von der Außentemperatur und der Jahreszeit ab. An warmen Frühlings- und Sommertagen hat die Feuerplatte bereits nach 15-20 Minuten genügend Hitze.
• Lass den erhitzten GRILLMAL niemals unbeaufsichtigt, auch wenn er nur noch leicht glüht.

Vor dem ersten Grillen musst Du die Feuerplatte einbrennen. Das verhindert Rostbildung – und sorgt dafür, dass das Grillgut später nicht anbrennt oder an der Feuerplatte haften bleibt. Während des Einbrennens entwickelt die Stahlplatte ihre charakteristische Patina. Gleichzeitig wird die Oberfläche gereinigt.

1. Zünde in der Feuerschale (ohne Feuerplatte) ein Feuer an und warte einige Minuten, bis es gleichmäßig brennt. Reinige inzwischen die Feuerplatte mit einem Küchentuch von beiden Seiten.
2. Brennt das Feuer, setzt Du die Feuerplatte auf die Feuerschale. Warte einige Minuten, bis die Feuerplatte heiß ist.
3. Verteile gleichmäßig Öl mit einem Küchentuch auf der Platte. Wir empfehlen Sonnenblumenöl, Rapsöl oder ein anderes hocherhitzbares Öl. Um Verletzungen Deiner Hände zu vermeiden, empfehlen wir Dir feuerfeste Handschuhe.
4. Nach kurzer Zeit wölbt sich die Feuerplatte in eine Richtung. Daran erkennst du, dass sie ausreichend erhitzt ist. Die Wölbung ist besonders gut nahe der Mittelöffnung der Platte zu sehen. Um die Wölbung deutlich zu erkennen, kannst Du eine lange Wasserwaage oder ein Brett benutzen. Hier erfährst du noch mehr darüber.
5. Wichtig ist, dass sich die Feuerplatte nach unten zur Feuerschale wölbt. Falls sich die Feuerplatte nach oben wölbt, musst Du sie sofort umdrehen. Dieser Vorgang sollte unbedingt von mindestens zwei Personen mit feuerfesten Handschuhen durchgeführt werden.
6. Liegt die Feuerplatte mit der richtigen Seite auf der Feuerschale, erhitzt Du sie über längere Zeit sehr stark. Dabei reibst Du sie immer wieder komplett mit Öl ein. Achte darauf, dass das Holz gleichmäßig verteilt im Kessel brennt. Rückstände auf der Feuerplatte kannst Du ganz einfach mit einer Spachtel in die Mittelöffnung schieben. Vorsicht: Wenn Öl in das Feuer gelangt, kann es zu einer Stichflamme kommen.

Nutze die Spachtel, um das Öl auf der Feuerplatte zu verteilen. Bereits nach kurzer Zeit entwickelt sich eine Patina. Sie entsteht zuerst in der Mitte der Feuerplatte und breitet sich dann zum Rand hin aus. Leg immer wieder Holz durch die Mittelöffnung, um eine konstant hohe Temperatur zu halten. Das Einbrennen ist abgeschlossen, sobald sich die Patina gleichmäßig entwickelt hat und sich nicht mehr verändert. Du kannst nun das erste Mal etwas Leckeres auf Deinen GRILLMAL legen.

Für ein tolles Grillerlebnis empfehlen wir Dir Buchenholz, wegen seiner besonders langen Brenndauer. Die Holzscheite sollten circa 10 x 25 Zentimeter groß sein – so lang und etwas dicker als eine Halbliterflasche. Achte beim Kauf darauf, dass Du sehr trockenes Holz mit einer Restfeuchtigkeit unter 18% bekommst. So erzielst Du das beste Verhältnis aus Hitze, Sauerstoff und Brenndauer.

Zum Anzünden stapelst Du etwa 6 bis 8 Holzscheite in der Feuerschale. Achte auf genügend Freiraum für eine gute Luftzirkulation. Für ein schnelles und raucharmes Entfachen des Feuers empfehlen wir natürliche Grillanzünder, z.B. Zündlinge aus Holzwolle. Geeignete Zündlinge findest Du bei uns im Shop.

Für einen Grillabend mit Familie und Freunden (bis zu 5 Stunden) benötigst Du etwa 20 kg Holz, je nach Temperatur, Jahreszeit und Wetter.

Das Feuer im GRILLMAL sollte komplett ausbrennen. Lass Deinen GRILLMAL während dieser Zeit nicht unbeaufsichtigt, auch wenn er nur noch leicht glüht. Wir raten ab, das Feuer mit Wasser zu löschen. Dies führt zu Rauchentwicklung und verschmutzt den Feuerkorb.

Dein GRILLMAL ist unglaublich vielseitig. Lass Deiner Kreativität beim Grillen ruhig freien Lauf. Hier zeigen wir Dir ein paar Basics, die Dir den Einstieg erleichtern. Weitere Inspirationen findest Du in unseren Inspirationen Mach den GRILLMAL an.

Bevor Du Grillgut auflegst, solltest Du die Oberfläche der Feuerplatte reinigen. Verteile eine dünne Schicht Öl auf der bereits heißen Platte und kratze sie mit einer Spachtel wieder ab. So gelingt Dein nächstes Grillerlebnis besonders gut.

Zwei grundlegende Grilltechniken, die Du kennen solltest:

1. Indirektes Grillen
   • Lege Dein Grillgut auf die Feuerplatte. Durch das Einbrennen und die Verwendung von Öl bleibt Dein Grillgut nicht an der Feuerplatte haften. Beim indirekten Grillen beeinflusst Du den Geschmack und die Garzeit durch die Nutzung der unterschiedlichen Temperaturzonen der Feuerplatte.
2. Direktes Grillen
   • Hier grillst Du direkt über dem Feuer. Nutze dafür entweder die Mittelöffnung der Feuerplatte oder die Branding Area. In der Mitte kannst Du z.B. Spieße auf die Krone legen oder einen Wok aufsetzen. Die Branding Area ist perfekt geeignet, um Deinem Grillgut einen perfekten Grilllook und ein einmaliges Raucharoma zu verpassen.

Nutze die unterschiedlichen Temperaturzonen der Feuerplatte für ein perfektes Gillergebnis. Damit du die volle Kontrolle hast, sollte das Holz gleichmäßig verteilt sein. Nahe dem Zentrum ist die Feuerplatte am heißesten, nach außen hin nimmt die Temperatur immer mehr ab. In der Mittelöffnung der Feuerplatte können bis zu 400 Grad erreicht werden. Das ist perfekt, wenn Du z.B. mit einem Wok über dem Feuer grillen möchtest. Am inneren Ring der Platte liegen die Temperaturen bei etwa 350 Grad. Am äußeren Ring hast Du eine konstante Temperatur zwischen 80-100 Grad. Dieser Bereich ist ideal, um Dein fertig gegartes Grillgut warm zu halten oder Brötchen zu toasten. In der nachfolgenden Skizze erkennst Du den Temperaturverlauf der Feuerplatte bei gleichmäßig heißem Feuer.

Die Temperatur und die Temperaturzonen kannst Du durch Zufuhr und Verteilung des Holzes steuern. Verwendest Du weniger Holz, ist die Temperatur niedriger. Verteilst Du Dein Holz eher einseitig, kannst Du noch mehr unterschiedliche Grillzonen erzeugen.

Verteile vor dem Grillen großzügig Öl auf der heißen Feuerplatte. So erhält das Grillgut eine optimale Röstung, ohne haften zu bleiben. Wir empfehlen Sonnenblumenöl, Rapsöl oder ein anderes hocherhitzbares Öl.

War es Dir bisher immer zu aufwändig, Deinen herkömmlichen Grill sauber zu halten? Dann kannst Du dich jetzt freuen: Mit Deinen GRILLMAL wird das Reinigen viel einfacher.

Am besten reinigst Du die Feuerplatte, während sie noch heiß ist. Wenn Du mit dem Grillen fertig bist, schabst Du die Speisereste mit einer Spachtel von der Feuerplatte. Entferne die Krone, dann kannst Du die Rückstände in die Öffnung schieben. Anschließend gießt Du Öl auf die Feuerplatte und kratzt diese Schicht ein weiteres Mal ab. So entfernst du auch die letzten Reste.

Diesen Vorgang wiederholst Du so lange, bis die Feuerplatte sauber ist. In der Regel reichen ein bis zwei Wiederholungen.

Vorsicht: Wenn Öl in das Feuer gelangt, kann es zu Stichflammen kommen. Halte Abstand und nutze feuerfeste Handschuhe, um Verletzungen zu vermeiden.

Ist der GRILLMAL sauber, trage eine letzte, sehr dünne Schicht Öl auf. So schützt Du die Feuerplatte bis zum nächsten Grillen.

Wir empfehlen Dir, die Feuerplatte auch bei jedem Anheizen mit Öl und einer Spachtel zu reinigen, bevor Du Dein Grillgut auflegst.

Die Asche musst Du nicht nach jedem Grillen entfernen. Etwa alle zehn Mal reicht vollkommen – je nachdem, wie intensiv Du grillst.

Mit dem beigelegten Spezialwerkzeug hebst Du den doppelten Boden aus der Feuerschale. Entferne die Asche z.B. mit einer Schaufel und setze anschließend den Boden wieder ein. Beachte dabei, dass die Asche eventuell noch heiß ist oder glühen kann. Nutze einen Metalleimer, um die Asche zu entsorgen.

Die Außenseite der Feuerschale reinigst Du mit einem feuchten Tuch.

Hinweis: Wenn Du die Asche in der Feuerschale lässt, solltest Du darauf achten, dass kein Wasser in die Schale gelangt. Mischt sich die Asche mit dem Wasser, entsteht Schlamm. Dieser ist schwieriger zu entfernen und kann dazu führen, dass das Metall rostet.

Das Untergestell aus Stahl oder Edelstahl reinigst Du einfach mit einem feuchten Tuch. Das Untergestell aus Cortenstahl kann ebenfalls mit einem feuchten Tuch gereinigt werden – jedoch können Ölspritzer von dem Cortenstahl nicht entfernt werden. Reibe das gesamte Untergestell mit Öl und einem Küchentuch ein, um Spritzer auszugleichen. Beachte aber, dass Cortenstahl bei diesem Vorgang dunkler wird.

Die Spachtel solltest Du nicht in die Spülmaschine geben. Speisereste entfernst Du einfach mit einer anderen Spachtel, die Du anschließend mit einem feuchten Tuch und etwas Spülmittel reinigst.

Die GILLMAL Grillzange ist aus Edelstahl und kann daher in der Spülmaschine gereinigt werden.

Unsere Schürze ist mit einem hochmodernen und umweltfreundlichen Abschlusslack beschichtet. Dadurch ist sie sehr resistent gegen Öle, Wasser, Wein und auch Bier. Die Schürze kannst Du einfach mit einem feuchten Tuch abwischen. Flüssigkeiten entfernst Du mit einem trockenen Tuch, bevor diese in die Schürze einziehen. Achtung: Die Schürze nicht in eine Waschmaschine stecken.

Wir legen Wert auf Qualität und Langlebigkeit unserer Produkte. Daher benötigen sie nur wenig Wartung.

Auf der Grillplatte können sich kleine Flecken mit sogenanntem „Flugrost“ bilden. Das ist nicht schlimm, sondern ganz normal. Diese Flecken können sehr einfach entfernt werden, indem Du Deine Feuerplatte freibrennst. Dafür zündest Du ein Feuer in der Feuerschale an. Anschließend verwendest Du eine Stahlbürste oder etwas Stahlwolle, um den oberflächlichen Rost auf der Feuerplatte abzukratzen. Sobald Du genügend Hitze in der Feuerschale hast, träufelst oder sprühst Du Öl auf die Feuerplatte. Trage das Öl großzügig auf und verteile es großflächig mit einem Küchenpapier. Nach ein paar Augenblicken brennt die Platte ein und die Rostflecken werden weniger. Diesen Vorgang (einfetten und einbrennen) wiederholst Du so lange, bis sich wieder eine schöne, dunkle Patina gebildet hat. Der beste Schutz gegen Korrosion ist das Grillen an sich. Je öfter die Feuerplatte genutzt wird, desto weniger Rostflecken können sich bilden.

Bei Cortenmodulen kann sich auf der ursprünglichen Rostschicht eine weitere Rostschicht bilden. Diese kannst Du mit einer Stahlbürste abtragen.

Da all unsere Module aus Metall bestehen, können sie problemlos in die Kreislaufwirtschaft eingeführt werden. Falls Du Deinen GRILLMAL entsorgen willst, kannst Du ihn gerne nach vorheriger Anmeldung über uns recyclen lassen. Alternativ kannst Du ihn bei einem geeigneten Recyclinghof in Deiner Nähe abgeben.